Storia

Oltre 300 anni di “Am Knipp”

(tradotto liberamente: “ai piedi del monte”)

è il ristorante più antico di Aquisgrana, esistente dal 1698.
Franz e Margarethe Ramrath hanno fatto sì che durante la ricostruzione postbellica del 1950 venisse preservato il carattere storico del ristorante, di cui gli ospiti godono ancora oggi.

Franz e Margarethe Ramrath

Paula e Heinz Ramrath

Anche la Seconda Guerra Mondiale non risparmiò i “Knipp”. Nel 1943 il ristorante fu distrutto. Nel 1950 fu riaperta dopo un accurato restauro.

Nel 1990 sul sito dell'ex birrificio e distilleria è stato inaugurato l'“Hirschgarten” con una capienza fino a 120 persone. Il cervo a grandezza naturale che vi riposa rivela la passione per il collezionismo di Franz e Heinz Ramrath.

Una ricchezza di squisiti oggetti d'antiquariato adorna ogni angolo di "Am Knipp". Il motivo per cui gli abitanti di Aquisgrana hanno dato al locandiere Heinz Ramrath il soprannome di "Il re di latta di Aquisgrana" si spiega da sé quando si guardano le innumerevoli lattine di vino e birra in rame sul soffitto e sulle pareti numerosi visitatori della città imperiale.

Dopo l'imperatore Carlo e il tesoro del duomo la visita al "Knipp" è ormai da tempo un "must".

Perché qui, in compagnia di graziosi angeli barocchi e di una Madonna renana del XIV secolo troneggiata sopra ogni cosa, non c'è solo qualcosa di buono per la gola e lo stomaco, ma anche molto da vedere:

pregiate sculture in legno di Aquisgrana-Liegi
Vino e caffettiere di Aquisgrana
Ciotole e piatti Delft
e le migliori porcellane Rauenstein negli armadi a muro

La vicinanza ai vicini olandesi e belgi è inconfondibile. Il pavimento in pietra blu lucida è una festa per gli occhi, così come i rivestimenti delle pareti realizzati con piastrelle di Delft di straordinaria bellezza... Chiunque abbia un senso della bellezza e un'attenzione ai dettagli si divertirà moltissimo. Come potete vedere, siamo orgogliosi del nostro ristorante. O dovremmo dire “museo”?

Ma di solito non c'è niente da bere lì...